Posted by Roti Canai atau lebih sering disebut dengan Roti Cane ini, adalah makanan yang sangat populer di Malaysia. Makanan ini juga dapat ditemukan di beberapa negara lainnya, termasuk Brunei, Indonesia, Malaysia, Singapura, dan juga Thailand. Hidangan ini biasanya disajikan dengan kuah kari, atau bisa juga dengan dal dengan rasa gurih manis yang terbuat dari bahan yang berbeda. Masakan ini juga sering didapat di Asia Tenggara, tepatnya di kota yang memiliki penduduk keturunan India. Contohnya Sumatera Barat, Sumatera Utara, dan bahkan Aceh di negara Indonesia, Malaysia, hingga Singapura.
Hidangan ini sudah terkenal sejak abad ke-19, dan sering dijadikan sebagai camilan atau juga menu sarapan pagi yang cukup terkenal. Kabarnya makanan ini dibawa oleh masyarakat India, selama pada era British Malaya, Hindia Belanda, dan juga Straits Settlements. Awalnya makanan ini disajikan di Warung Mamak Jalanan, yang berada di sekitar pedesaan dan kota. Di negara Singapura hidangan ini juga sangat terkenal, dengan sebutan Roti Prata yang hampir sama dengan Paratha India atau Parotta. Untuk kata Paratha ini, dalam bahasa Hindi adalah “datar”.
ROTI CANAI ADALAH ROTI PIPIH YANG TERBUAT DARI ADONAN BERLEMAK
Untuk adonan dari Roti Canai ini, adalah menggunakan bahan yang terdiri dari lemak. Seperti tepung, dan juga air serta berbagai resep lain juga memasukkan susu kental manis ke dalam adonan. Untuk cara mengolah adonan dengan beberapa cara, yakni diremas, diratakan, diolesi dengan minyak dan harus dilipat berkali kali sebelum adonan padat. Kemudian jika sudah padat bentuk seperti bola, jika sudah benar padat ratakan dan bentangkan sampai se tipis kertas dengan cara di hempaskan ke permukaan yang datar.
Dalam bahasa Melayu, makanan ini sering disebut dengan Roti Kosong. Dan untuk secara tradisional nya, makanan ini memiliki kuah yang berupa kari yang memiliki berbagai jenis sajiannya. Berikut beberapa jenis sajian kari sebagai pendamping Roti Canai.
- Kari Ayam
- Kari Daging Sapi
- Kari Daging Kambing
- kari Ikan
- Kari Campur
- Kari Kacang (Kari Buncis)
BEBERAPA REKOMENDASI TEMPAT MAKAN YANG MENJUAL HIDANGAN KARI YANG TERKENAL DI MALAYSIA
1. Kedai Roti Canai Pak Ali
Kedai ini menjadi tempat makan yang menjual hidangan ini, dan sudah legendaris dan terenak di Malaysia. Tempat ini juga menyediakan menu unik, yaitu Roti Canai Tsunami yang cukup terkenal. Hidangan ini biasa disajikan dengan kuah kari, sambal merah juga terdapat telur setengah matang yang menggugah selera. Kedai yang satu ini beralamat di Jalan Pantai Permai, Kuala Lumpur, Malaysia. Selain menu hidangan yang enak, tempat makan ini juga terkenal dengan pelayanannya yang baik juga ramah.
2. Kedai Mahmud
Kedai ini juga tidak kalah terkenal dengan kedai Pak Ali, tempat ini juga dikunjungi oleh banyak orang. Di sini juga menyediakan hidangan Roti Canai, yang memiliki cita rasa lezat. Kedai Mahmud ini terkenal dengan masakannya yang enak, juga hidangan yang memiliki tampilan menarik. Tempat makan ini beralamat di Jalan Meranti, Taman Setapak, Kuala Lumpur, Malaysia.
3. Warung Dimyati Pelangi
Tempat makan ini juga dikenal dengan rasanya yang enak, dan legendaris. Hidangan ini disajikan dengan warna yang unik, yaitu dengan sensasi berbagai warna. Buat kalian yang penasaran, bisa mencobanya karena selain rasa yang enak juga memberikan kesan menarik pada hidangannya. Dengan tekstur yang lembut, dan gurihnya kuah kari membuat tidak bisa berhenti menyantap makanan yang satu ini. Warung ini terletak di Kampung Sungai Yu, Selangor, Malaysia.
HIDANGAN INI JUGA BISA DI TEMUKAN DI NEGARA THAILAND DAN SINGAPURA
Di Singapura memiliki sebutan sebagai Roti prata, yang dimasak pada wajan panggang yang datar. Roti ini dapat disajikan dengan gula, atau dengan kari yang berisi telur, daging, dan juga sayuran. Adonan nya dibuat menjadi tipis, lalu dimasak dan dibalikkan hingga membutuhkan waktu 2 sampai 5 menit.
Pada negara Thailand variasi roti ini diberi nama Ro Tee, yang awalnya dijual di pinggir jalan oleh Muslim Thailand. Dalam bahasa Thailand Roti Thitchu yaitu, Roti Canai Thailand yang ditepuk dengan kedua tangan saat sudah selesai dimasak. Hidangan ini selalu disajikan dengan kuah kari, khas masakan ala Muslim Thailand. Di negara ini segala jenis roti bisa di makan dengan pisang, mangga, gula, susu kental manis, Nutella, atau juga selai kacang.
Baca Juga : Bunga Milu Tumbuh Langka Di Padang Rumput Eropa