Jika di Indonesia ada sate Padang di Jepang juga ada Yakitori yang merupakan sate khas Jepang yang tidak bisa ditolak kelezatan nya. Pada umumnya menggunakan daging Ayam yang di potong kecil-kecil dan di tusuk. Yang membedakan makanan khas Jepang ini dengan sate di Indonesia adalah daging Ayam yang digunakan. Jika biasanya sate di Indonesia hanya menggunakan Ayam bagian dada dan di ambil hanya daging nya. Berbeda dengan sate khas Jepang satu ini karena menggunakan hampir semua bagian Ayam termasuk hati dan ampela nya juga digunakan.
Pada malam hari kamu akan mudah menemukan penjual nya di berbagai jalanan dan dijual sebagai jajanan lokal.Seperti potongan besar daun bawang, jamur shiitake dan juga paprika yang dimasukkan kedalam tusukan nya. Tidak hanya itu variasinya juga ada yang menggunakan burung gereja atau burung kecil utuh yang di tusuk dan di bakar secara utuh. Saus nya juga memiliki rasa yang unik yang terbuat dari kecap asin, arak dan gula. Sehingga menghasilkan rasa manis dan asin. Ada juga yang hanya di makan menggunakan taburan garam.
Beberapa Jenis Yakitori Antara Lain :
- Seseri (Menggunakan daging bagian leher)
- Tebasaki (Menggunakan bagian ujung sayap ayam)
- Tsukune (Menggunakan daging ayam cincang)
- Negima (Menggunakan daging dan daun bawang)
- Ikada (Menggunakan daun bawang dan paprika)
- Matsuba (menggunakan tulang dada dan leher ayam)
- kappa (menggunakan tulang muda bagian dada)
Rekomendasi Restoran di Jepang
Jika kamu berkunjung atau sedang berlibur ke Jepang selain menikmati keindahan alam nya kamu juga wajib mencoba makanan khas mereka. Seperti sate khas mereka satu ini yang cukup terkenal karena kelezatan nya. Di makan pada malam hari saat cuaca dingin dan juga di temani dengan minuman soda akan membuat liburan kamu menjadi lengkap. Akan mudah bagi kamu untuk menemukan restoran yang menjual sate khas mereka. Ini seperti contoh rekomendasi dibawah ini yang bisa kamu coba antara lain adalah :
1. Ginza Torishige
Restoran yang telah dibuka selama lebih dari 80 tahun dan masih populer hingga saat ini. Mereka juga populer karena memiliki paket makan siang yang sudah termasuk dengan. 4 tusuk Yakitori dengan kari kering ditambah sup dan salad buah. Sehingga menjadi tempat rekomendasi ketika habis pulang kerja atau jam makan siang. Di restoran ini juga tersedia burung Puyuh yang di bakar dan hidangan ini akan sulit kamu temukan di restoran lainnya. Yang unik dari restoran ini anda akan dapat menyaksikan cara menyajikan sake hangat untuk pelanggan nya.
2. Bird land Ginza
Merupakan restoran dengan peringkat satu yang letak nya tidak jauh dari restoran Ginza Torishige. Memiliki kapasitas untuk 33 orang kursi meja dan kursi panjang yang dimiliki. Yang istimewa dari restoran ini kamu akan dapat melihat cara mereka selama menyiapkan pesanan yang kamu pesan. Bagi kamu yang ingin makan sambil minum tenang saja karena di restoran ini juga menyediakan anggur. Yang dipilih secara kualitas dan sangat cocok menemani makan kamu. Cita rasa yang membuat masakan nya berbeda karena di bakar menggunakan batu bara tertentu. Dan memiliki bumbu yang spesial untuk sajian sate mereka.
3. Toritama
Bisa dibilang bahwa restoran satu ini menjadi rekomendasi yang wajib kamu kunjungi karena mereka menyajikan semua bagian Ayam. Mereka juga memiliki tusuk sate vegetarian yang berisi sayuran seperti daun bawang dan paprika. Restoran ini relatif kecil namun memiliki suasana yang santai dan sangat cocok berkunjung bersama keluarga. Kita juga bisa menikmati musik Jazz selama menikmati makanan dan minuman anggur yang kita pesan. Hal yang menarik juga dari restoran ini kita akan menikmati Yakitori hanya dengan bumbu garam yang di taburkan di atas tusuk daging ayam yang dihidangkan kepada kita.
4. Ranjatai
Termasuk restoran yang masih baru yang dibuka pada tahun 2006 namun telah berhasil berkembang dan menjadi restoran bintang satu. Ayam yang digunakan oleh restoran ini adalah ayam premium yang terkenal dengan kualitasnya. Daging pada Ayam ini terkenal empuk dan berminyak dan merupakan produk Ayam terbaik. Mereka juga terkenal dengan menu lainnya yang di padukan dengan sake dan anggur. Selain itu restoran Ranjatai juga memiliki banyak pilihan wine dan sake yang cocok di sajikan dengan menu mereka yang lainnya.
Lihat Juga : Iko Uwais, Aktor Indonesia Yang Berhasil Go Internasional